¿Cómo instalar un nuevo tema de iconos?

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Descarga un tema de alguna página, por ejemplo http://www.gnome-look.org/

$ cd .icons
$ tar -zxvf /ruta_al_fichero_descargado/tema_de_iconos.tar.gz

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Equipo → Preferencias del Escritorio → Tema
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Pulsa en Detalles del Tema
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Pestaña Iconos (Selecciona el tema elegido de la lista de la izquierda)
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Pulsa Cerrar (Detalles del Tema)
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Pulsa Cerrar (Preferencias del Tema)

¿Cómo instalar más temas de escritorio?

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Lee Notas Generales
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Lee ¿Cómo añadir repositorios extra?
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Si te gusta personalizar tu escritorio y cambiar a menudo el aspecto visual, tienes varias opciones de hacerlo facilmente desde los repositorios de Ubuntu, actualizados con las mejores novedades:
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El primer paquete que nos puede interesar sería:

$ sudo aptitude install gnome-themes-extras

En él se incluyen los temas completos, con ventanas, efectos e iconos: Amaranth, Gorilla, Lush, Nuvola, SphereCrystal y Wasp.

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La segunda opción consiste en instalar engines. Los engines nos cambian el aspecto de las ventanas añadiendo efectos propios como barras de progreso animadas, efectos en los menús, sombras, etc. Ubuntu trae varios por defecto, pero van actualizando las novedades que aparecen. Aclarar que estos efectos solo aparecen cuando seleccionamos ese engine, y no se mantienen siempre en el escritorio. Para añadir sombras de forma independiente del engine, lee ¿Cómo hacer que tus ventanas sean más atractivas?

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Para instalar engines haz lo siguiente:

$ sudo aptitude install gtk2-engines-cleanice
$ sudo aptitude install gtk2-engines-clearlooks
$ sudo aptitude install gtk2-engines-geramik
$ sudo aptitude install gtk2-engines-metal
$ sudo aptitude install gtk2-engines-qtpixmap
$ sudo aptitude install gtk2-engines-thingeramik
$ sudo aptitude install gtk2-engines-wonderland

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Hay más engines en los repositorios, pero solo he puesto (para no hacer una lista muy grande) los que más me gustan. Sobre gustos... ya se sabe.

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Para echar un vistazo a las novedades de themes y engines que aparecen para Gnome, la mejor página es Gnome-look. Los mejores seguramente aparezcan en los repositorios de Ubuntu y no hay necesidad de bajarlos y compilarlos o convertirlos a paquetes .deb.

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Una vez que hayáis instalado los engines, para poder usarlos tenéis que ir al Menú ‘Sistema’ → ‘Preferencias’ → ‘Tema’. Una vez allí tendréis seleccionado un tema, hacéis clic en el botón ‘Detalles del tema’ y en las pestañas ‘Controles’ y ‘Borde de la ventana’ os aparecerán los engines que habéis instalado.